一年一度的春节在中国是人们心目中最隆重，最热闹的传统节日，春节浓缩着中国许多灿烂的历史文化。时代的进步，使春节的食品包装设计成为了春节传统文化中的一个重要组成部分。人们把春节食品包装看作是产品与文化融为一体的结合物，不断提升其品位，不断被包装设计师们富于新的理念。这犹如一个世代务农的农家，一旦发展为一方富豪或士绅，就肯定会想聘一个书香门弟的子女为媳，于是新的包装设计理念在不断涌现。色彩文化作为包装设计的主要部分，也在不断发生着变化，从原来的春节市场一片红，到现在的分门别类，这些变化都是人们不断研究中国的传统文化，并不断关注世界上最新的包装设计动态所创造出来的，真正的“洋为中用，古为今用”。拨动中国文化的算盘，创造真正中国式的传统包装设计时尚。
做好春节食品包装设计，首先要先了解春节的文化。春节这一中国最具特色的传统节日永远都散发着浓郁的喜庆气氛。春节可以使合家团圆，享受美酒佳肴，辞旧迎新，载歌载舞，尽情狂欢。春节的传统食品有很多，像年糕、饺子和各种各样的糖都是中国人每年必不可少的。因为他们都被赋予了美好吉祥的含义，年糕象征“年年高，步步高”；糖预示一家人“和和美美、甜甜蜜蜜”。由于以前缺乏对文化性的挖掘，所以不太讲究包装设计，有的除了基本的保护措施几乎没有任何包装。包装的色彩以传统的体现喜庆的大红和黄色颜色为主，色彩在一定时期内都处在一个共性化的氛围中。
色彩在视觉表现中是最敏感的因素，不同的色彩有着不同的文化内涵，春节食品包装设计中色彩的处理占据很重要的位置。在我国人们喜欢吉祥、喜庆，自古以来对红色就情有独钟，红色最具刺激性，容易引人注目，他对人的情感的象征意义是甜蜜、浓郁、幸福、营养、积极、活力、喜悦、热烈、刺激等。所以大到国庆、春节，小至个人婚嫁、生日等，都以红色来渲染，有人把中国说成“红色中国”。另一种传统色黄色，是最明亮的色彩，是我国封建帝王的专用色，标志神圣、庄严、权威，他代表中心，用于食品色，给人以丰硕、甜美、香酥的感觉，是一个能引起食欲的颜色。春节特别的传统节日气氛中，红的灯笼、对联、红包、年画、建筑无一不是中国人传达喜庆的信物。所以红色和黄色在一段时间内几乎代表了春节市场上食品包装的所有色彩。
近几年，春节食品包装的色彩有了变化，一些高档食品的包装色彩日趋淡雅、自然化，其他的包装色彩也不像以前的单调有了越来越多的类别，这些改变是根据人们文化层次的提高，不同心理情感因素产生的改变。因为现代的人们已不再像以前，而是更多的需要满足自我，寻求人性化。表示喜庆并不一定要全国上下一片红，人们常说红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七色，犹如音符中的1-2-3-4-5-6-7七个音符，能奏出变换无穷的美妙乐章。只要我们了解色彩的基本特征，研究了食品的自身特征，摸准了消费者的心理，知道春节这一中国传统节日的文化，就能熟练应用色彩“七音符”。不同的色彩蕴涵着不同的意义，代表着不同的文化。所以不同的人，由于不同年龄性别、不同的文化背景、不同的宗教信仰、不同的地域都造成了人们对春节食品包装色彩的不同敏感度。色彩左右人的心理情绪，左右人的购买欲望，为了满足不同人的不同需要，满足市场，以后这种变化还将继续。“远看颜色近观花”色彩有先声夺人之效，人们对商品的第一印象也是从包装的色彩得来的，因此色彩的运用，对包装设计来说就至关重要。春节的食品包装色彩虽然以前处在一个红色的大环境中，但现在只有不断寻求新的创新理念，才能符合以后的市场需求。根据我们的市场调查发现，人们不同色彩理念的产生主要有几个人性化的影响因素。
1．年龄和性别的因素引起人们对春节食品包装色彩的不同需求
春节食品包装色彩应该有性别、年龄之分的，要根据食品设计的定位和食品
销售的对象来进行色彩的选择。一般来说，过年时，儿童比较喜欢极鲜明的颜色，因为儿童爱热闹，只有色彩鲜艳的食品包装才能刺激他们的食欲，而青年人喜欢明亮热烈的色彩，年龄大些的则趋向平淡色调，因为他们对生活，对春节的激情已不如以前，追求稳定、安定，但一般的女性还是对明快的食品包装色彩感兴趣。
2．文化和地域因素引起人们对春节食品包装色彩的不同需求
民族不同，春节的风俗习惯不同，爱好、禁忌也不同，受教育程度、文化层次不一，对春节食品包装的色彩的喜好肯定不一样，其中地域因素也占主要方面。有人这样认为，文化水平与喜欢的色彩是成正比的。黄土高原和云贵高原一些少数民族或边远山区的人们喜爱大红大绿等一些极鲜艳的颜色，是和他们平时生活很苍凉，浑厚的高原，大山背景相和谐统一的，也是他们顽强生命力以及他们对生活的热爱的外在表露，所以春节时需要有令他们激动的色彩。而对现代文明程度稍高的城市而言，人们天天浸泡在一片忙碌、喧闹的环境中。春节他们也许只把它当成是一个七天长假，需要的是释放自己紧张的神经，所以偏爱那些淡雅、清新、明快的色彩。包装设计师们抓住了这种消费诉求，所以现在春节食品包装色彩就慢慢出现了分化，这就是不同的生活环境造成的。中国的南方和北方这种分化现象也是存在的。北方人热情豪放、性情粗犷，相对南方的小家碧玉、宁静的水乡生活，喜爱的色彩要浓烈一些。北方人保存的传统过年习俗要比南方人多很多，过年时在北方的货架上看到食品包装色彩也比南方的包装色彩要热烈很多。这些都是不同的文化，环境和地域造成的人们对春节食品包装色彩的不同诉求。
3．职业和性格的不同引起人们对春节食品包装的不同需求
春节食品包装的色彩与消费者的职业和性格也有一定的关系。不同的消费者对春节食品包装色彩的审美要求也有差别。从事文艺工作的消费者的心理是求新求异，追赶潮流，春节要求食品包装的色彩和平时购物一样，既要“赏心”更要“悦目”，特别注意包装的色彩美、造型美、装潢美；而老师为人师表，审美心理讲究稳重，讲究实用美，趋向保守、追求朴实、文静、典雅、含蓄的色彩，不求过分艳丽之色，以体现其有知识有涵养的身份。所以春节要送别人礼物，也要依对方的职业和性格而定。这些都是从人性化的角度考虑的。
因为人性化的不断深入，所以产生了许多不同的消费诉求，春节的食品包装色彩趋向个性化，也是必然的趋势。我们这次毕业设计的主题是“小苏州”传统节日食品的包装设计。“南京小苏州食品有限公司”做的传统食品主要是一些苏式的糕点系列。苏州是一个典型的南方水乡城市，有着浓郁的地域和文化特点，所以做小苏州的节日食品包装色彩就要根据江南水乡的节日气氛和特点来决定。水乡的人们喜欢宁静、安逸的生活，所以节日的色彩没有北方人的喧闹。春节的时候虽然都是过年，但南方水乡的人们表现喜庆气氛的方式却比较含蓄，充分体现了南方人的柔美之情。苏州是个文化古城，所以苏州人也非常重视文化性的表现。考虑到这些地理人文条件对人的诉求的影响，苏州人应该在过年时喜欢一些淡彩的包装设计以体现他们的平静、含蓄的特点，这样把他们那种含苞欲放的感觉淋漓尽致的表现出来。我们这次毕业设计的一组小苏州传统节日的食品包装设计，整体采用了清新淡雅的色调，运用了中国国画水墨的表现方式，既能反映苏州烟雨蒙蒙的水乡特点又体现了苏州浓郁、悠久的历史文化气息。我们的毕业设计中春节的“苏式南糖”包装设计运用了这种表现手法，在淡雅、宁静中露着点点艳丽的色彩，把节日中水乡人们特有的那滴滴精彩表现出来。这种设计的风格是完全来自于苏州的地域和人文特点。
社会在变化，文明在变化，人们的观念也在随之变化，这种变化是顺其自然的，是人们继承传统、宣扬文化的一种升华，一种现代人们对传统观念的升华。我们选择最适合的包装的色彩，设计出消费者欢迎的春节食品包装，为其锦上添花。满足消费者有形物品的同时，带给他们美好的无形服务。
[相关链接]刘雷个人简介
刘雷，男，1967年出生，现任职于江苏省钟山广告有限公司担任副总经理及设计总监，从事工艺美术设计工作20余年，曾获得2004年南京市包装印刷行业十佳先进工作者。作品获得2004年国际商业美术设计大赛中国地区银奖、江苏地区特等奖及金奖。现为国际商业美术设计师专业A级资质证书，并为南京市包协设计委员会常委、南京钟山学院客座教授。
来源：艺博网
