读者在读到本文题目时也许会感到陌生和新鲜，但耐心阅读本文后，你会发现自己在业务活动中已经常接触，或者你自己正在从事题目中所涉及的领域，只不过没有把二者进行有机的联系。笔者由于工作性质的原因，和题目中的两个领域有较多的业务联系和实际工作体会，深感包装和食品机械行业与环保机械行业相互交融的领域越来越广泛。有的领域我们行业本身正在开展业务，有的领域处于两个行业的结合部，或是包装和食品机械行业的延伸，机械行业过去由于受计划经济条件下行业条块分割的影响，造成企业与技术及市场的脱节，不利于行业健康有序地发展。在国家积极发展环保产业的大好形势下，鼓励有能力的行业和有实力的企业都要积极参与环保产业的开拓和发展。包装和食品机械行业在为市场服务中，涉及到众多领域的环保技术和设备的开发，有必要作为系统工程来考虑，实行跨行业、跨部门、跨地区的广泛合作，有利于行业和企业的发展。一、我国环保产业和环保设备的概况及发展趋势众所周知，改革开放以来，随着我国国民经济的高速发展，环境污染问题已引起全社会的普遍关注。环境污染不仅对人类生活和健康产生巨大的危害，而且环境恶化也阻碍了社会经济的发展。因此，加强环境保护，实现经济可持续发展是我国长期坚持的一项基本国策。保护生态环境，改善以人为中心的环境质量，已成为人类社会发展的一项重要内容，并形成人类共同追求的绿色环保产业浪潮。在这一形势下，环保机械工业异军突起迅猛发展而形成了一个新兴产业。我国十分重视环境保护，已把环保产业列为国民经济发展的新增长点之一。随着我国环境立法工作的加快和环境执法监督的加强，将为环保机械工业的发展创造一个良好的市场条件。保护生态环境是我国一项基本国策。我国政府先后颁布了《中国环境与发展十大对策》、《中国21世纪议程》、《中国环境保护白皮书》、《固体废物污染环境防治法》和《关于环境保护若干问题的决定》等一系列法律、法规。根据21世纪议程确定的环保目标，到2010年，我国环境污染和生态破坏将得到基本控制，环境质量也将从总体上得到改善。但随着人口的增加，经济的发展，总的污染物生成量也会增大。到2010年，我国人口将达到14．56亿，届时，全国生活用煤、SO 2和烟尘排放量将分别比1990年增长164．7％，169．5％和180％；生活污水和生活垃圾分别增长311％和109．7％。为达到我国提出的防治目标，到2010年，工农业烟尘和废气处理率要达到95％，生活垃圾无害化率要达到30％，工农业废水重复利用率要达到70％，工农业废物和粉煤灰利用率要分别达到70％和50％。为实现上述目标，从1996年到2000年预计国家的环保投资额将达到3800亿元，加之利用外资200亿元，总额可达4000亿元。按照环保设备占环保投资总量的40％计算，在1996年～2000年间，中国环保产业大约需提供1600亿元的环保技术设备，预测2000年至2010年，我国污染防治投资将为16230～18730亿元，相应对环保机械产品的需求总量则为4869～5619亿元才能满足国内环保市场的需求。随着经济增长方式实行从粗放型向集约型转变，环境污染治理的重点也从单纯的末端管治向生产全过程控制转移。大力推动清洁生产、清洁消费等新观念的普及和运用，指导环保企业更多地关注生产企业的技术改造和工艺、产品的重新设计。同时要着重发展回收、回用、循环、再生、无害化、减废等技术、设备和工艺。我国对环保产业的界定，是指在国民经济结构中以防治环境污染，改善生态环境，保护自然资源为目的所进行的技术开发、产品生产、商业流通、资源利用、信息服务、工程承包、自然保护开发等活动的总称，是防治环境污染和保护生态环境的技术保障和物质基础。我国环保产业由七大领域组成，即：环保产品生产、环保产品营销、环境工程设计施工、环境保护咨询服务、环保技术研究开发、资源综合利用与再生利用、生态恢复与生态农业。其中环保产品生产、资源综合利用和环保技术服务三部分是环保产业的主体部分，而环保机械工业又是环保产业的支柱行业，是促进我国环保产业迅速发展的主力军。按1997年环保产业的统计，环保机械工业产值占环保产业生产总值的40％。环保机械行业服务的主要领域是：水及水污染处理、废弃物管理和循环利用、大气污染控制、消除噪音、环境事故处理或清理活动、环境评价与监测、环境服务、能源和城市环境美化等。我国环保机械行业尚处于起步阶段，目前我国环保机械产品3000多个品种中，相当大的一部分是由于型号规格不统一而造成实际性能相近，结构雷同的同类产品。技术水平、产品质量和品种比国外先进国家落后20年。从目前国内环保市场的组织和企业行为来看，尚没有形成一个功能齐全、完备、配制有效的信息网络。市场主体之间信息渠道不畅，企业在技术和市场之间无法实现快速有效的转换和供给。研究与生产各自为政，低水平产品重复多，科研成果积压，产学研严重脱节。目前全国2400多个环保机械生产企业中，1000人以上企业占企业总数的3％，连同500人以上的企业约占总数的8％，集体、个体企业占全行业企业的78％；按产值分，年产值3000万元以上的企业占全行业企业总数的3．2％，年产值500万元以下的企业占95％。总体看，我国环保机械工业企业规模较小，远不能满足我国环保产业迅速发展的需求。二、包装机械和食品机械行业与环保产业密切相关包装和食品机械行业是为包装工业、食品工业、农、林、牧、副、渔业提供装备和技术的新兴行业。改革开放以来，食品工业产值已跃升为国民经济各行业之首，包装工业也进入第14位，大农业的发展始终处于国民经济发展的基础地位。广阔的市场机遇促进了包装和食品机械行业的迅速发展。在为包装工业、食品工业、农业和农副产品深加工及综合利用领域提供装备和技术服务中，与环境保护相关领域的连系日益广泛和密切。在很多包装和食品机械工程成套项目或服务领域中，环保治理的设备和技术被作为系统工程考虑。如禽畜屠宰和肉食加工企业的污水处理和综合利用；玉米淀粉和薯类淀粉加工企业的污水处理和副产品的综合利用；啤酒、白酒、酒精厂的污水处理及副产品的综合利用；水产品加工企业的污水处理及副产品的综合利用；造纸厂的黑液处理技术和设备；农产品加工中产生大量废弃物（如：渣、壳、梗、杆、汁、液等）的深加工和综合利用；可降解包装材料的生产技术和设备等等。与其他行业相比，包装和食品机械行业与环保密切相关的领域更加广泛，有些领域既属于包装和食品机械行业，又客观服务于环保企业，具有自身的特点，需要全行业给予高度的重视。为保护生态环境，近几年国家新制定出170项环境保护国家标准和行业标准。新颁布了500多项地方性环保法规。国家环保局提出的《污染物排放总量控制计划》和《跨世纪绿色工程规划》正在实施，并已逐步取得成效。随着全社会环保意识的提高和政府部门环境执法力度的进一步加大，包装工业、食品工业、农副产品加工行业中的生产企业将面临污染达标排放的巨大压力。应用环境无害化技术作为提高企业经济效益，减少污染，提高企业竞争力的有效手段，必将为越来越多的企业所认识，并成为他们现实的选择。而包装和食品机械行业在市场开拓中，已经自觉和不自觉地进入环保领域，在为全社会造福的绿色环境、绿色包装、绿色食品的浪潮中，把绿色环保设备和技术作为系统工程给予高度的重视，将成为包装和食品机械行业发展的重要领域。目前，国家正在实施西部大开发战略，同时也一再强调，在西部地区开发的过程中一定要加强环境保护意识，保护生态环境，长远考虑造福于子孙后代。在开发西部的战略中，食品工业、包装工业、农、林、牧、副、渔业将会得到迅速发展，也必然会给环保技术和设备带来市场机遇。包装和食品机械行业在进军西部大开发市场的同时要开拓环保技术和设备市场，与西部地区人民共建绿色家园是我们全行业义不容辞的责任。三、在包装和食品机械行业开拓环保设备和技术市场的探讨为说明问题，现介绍和分析包装和食品机械行业中的几个领域，而这几个领域又正是目前我国环保产业重点鼓励发展的领域，从中可以看出在包装和食品机械行业开拓环保设备和技术市场的重要性。1．酒精糟生产全干燥蛋白饲料成套设备酒精糟生产全干燥蛋白饲料成套设备已列入当前国家鼓励发展的环保产业设备（产品）目录（第一批）第55项。主要指标和技术要求为：水耗＜20t/t饲料，蒸汽单耗＜2．2t/t饲料，电耗＜118kwh/t饲料，饲料中蛋白含量＞27％，饲料含水率＜10％。酒精厂产生的废糟液的处理是个老问题。长期以来被列为酿酒工业污染治理与资源开发、综合利用的重点。目前全国酒精厂有800余家，其中对废糟液进行不同程度处理的厂家约占50％。但真正达标的厂家比例不大。另外全国制糖厂（5000吨以上）能生产糖类酒精的企业约有200家。目前，糖类酒精废糟液的污染治理和综合利用基本没有得到解决。酒精糟全干蛋白饲料的生产技术和设备在酒精行业已开展了很长时间，但产品质量和技术水平始终不能满足用户的需求，与国外设备技术水平仍有较大的差距。酒精糟全干蛋白饲料的生产工艺主要是：糟液脱水→干燥→包装脱水液→浓缩其中脱水的糟液的含水率达到60％左右为好，再经干燥，可以大大节约能源消耗。目前糟液的脱水设备国内外生产线都采用卧式离心机，离心机转鼓的转速可高达4000转分以上。我国在高转速固液分离的卧式离心机方面的研制和生产已进行了较长时间，由于加工精度、材料的材质、热处理、基础元器件（轴承、密封件等）等方面存在的不足，致使卧式离心机的可靠性、稳定性、技术性能达不到使用要求，成为制约酒精糟全干饲料生产的瓶颈。另外酒糟脱水液的浓缩设备也非常重要，国外生产采用五效以上的浓缩蒸发器，利用干燥机的余热对脱水液进行浓缩蒸发，浓缩液再回添到干燥机中的酒糟里，可大大提高饲料的蛋白含量，又充分利用了干燥机的余热能源。目前国内已能生产多效浓缩蒸发器，但热效率、技术性能等方面还需进一步提高。