给水果穿上“外衣”为水果分配与销售提供了不可替代的重要条件。水果对包装有很多特殊要求，比如：包装必须在分配时能保护内含物免受伤害，在长时间处于相对湿度接近饱和或有时被水淋浸后仍能保持其形状和强度等；包装设计时，还考虑到允许排去产品的田间热，以及运至低温贮藏或运输温度时的迅速致冷和连续排除产品的呼吸热；由于很多产品质地脆嫩，包装应能承受堆叠并适合大体积操作；如用于展出，包装要能够吸引消费者。虽然水果包装因材料、大小和形状的不同的而异，但是主要还是以瓦楞纸箱为主，尤其是对印刷精美度有较高要求的出口水果纸箱。

　　适合出口水果的纸箱包装

　　瓦楞纸板的结构有二层瓦楞纸板、三层瓦楞纸板、五层瓦楞纸板，甚至七层瓦楞纸板，那么，水果纸箱包装一般用到哪些纸板呢，记者从某水果经营有限公司的包装工程师了解到，由于二层瓦楞纸板是一张衬板纸和一层瓦楞原纸粘合二成，造价较低，在水果包装中只是用作隔档和衬垫；单瓦楞纸板也就是三层瓦楞纸板，一般用于内包装，也用于格子板或分层衬垫；双瓦楞纸板，即五层瓦楞纸板，因其有很好的抗压强度，通常用于出口包装。

　　瓦楞的楞型宽度和高度都会影响瓦楞纸板的压强，抗平压强度、边压强度和抗破裂强度。关于楞型的选择，该包装工程师告诉记者，他们主要遵循以下的原则：A型瓦楞和C型瓦楞因为有高耐压强度和挺度，以及较好的缓冲性能等优点，适合用于水果包装；E型瓦楞主要用于小的折叠纸盒，它为高质量的印刷和标贴图案提供了平整的表面；外层衬板纸需要高的抗拉强度，而内层衬板纸需要好的挺度；再生纸比进口纸便宜，但抗拉强度较低。

　　关于纸箱生产黏合剂的要求，该工程师认为淀粉黏合剂对于不是高湿度条件下的包装是十分理想的，但是出口纸箱遇到的储运环境比较难以预测，所以要求所有的出口包装必须使用防水黏合剂。防水黏合剂对防止纸板的脱层和包装失效是必不可少的。在淀粉中加入防水化学物质，就能获得特殊的防水黏合剂。

　　另外，该工程师还提到，在设计水果用瓦楞纸箱时，不仅要考虑到水果的需要，同样也要考虑到市场的要求，如使用材料的数量、质量，以及组合的方法，包括包装、封箱、搬运和托盘货物集装、堆码等具体问题。

　　储运过程对出口水果纸箱的要求

　　堆码中垂直压强通常是水果包装最重要的一个方面。箱底的破裂不仅损坏包装的水果，同样会使整个包装散开，所以箱子顶端和纸板的边上有足够数量的垂直瓦楞，才会有足够的抗压强度。

　　在许多发展国家中，托盘已广泛运用于许多商品的运输，包括水果包装。托盘上的包装堆码可以形成一个适合机械化搬运的集装货物。搬运托盘包装的优点是，搬运中的劳动力化费大大降低；减少了运输费用；有利于保护好商品并减少损失；适合机械化搬运，速度较快；通过增高堆码，贮藏空间能有效利用，而且托盘还促进推广了标准尺寸的运用。

　　传统的托盘通常是用木头制成的，现在也有纸板、塑料、金属或混合材料制成的。最简单的木头托盘设计有供铲车两向进叉和四向进叉两种式样。四向进叉式的托盘制造起来比较困难，但运输者和市场上都比较需要。许多国家包括所有的欧洲和北美国家都采用国际标准托盘。这种托盘的尺寸是1.2米×1米，其它广泛使用的托盘尺寸是1.2米×0.8米和正方形1.1米×1.1米两种。

　　海运冷藏容器经常用于水果出口。容器内有效的空间利用防止了高昂的运输费用。海运容器都有标准的实际尺寸，长分别是6.1米或12.2米，宽2.44米，高2.44米或2.59米。内部尺寸是随结构方法和冷藏设备的变化而变化的。最小的内部宽为2.22米，这使任何一种托盘系统都能使用。松散包装可以堆放在顶端空间，随容器的结构不同而变化。如果包装堆放很松，它们应有效地适合海运容器，适合1.1米正方形托盘，凡按此托盘设计的包装肯定也能装载海运容器，这种容器的最小宽度为2.25米。

　　其它要求

　　从该包装工程师处，记者还得到一些经验传授，比如，通常根据进口商特别喜爱的一些包装，了解其进口包装的性能，并符合零售商的需要。净重是很重要的，有时必须改变包装的尺寸，以符合重量的要求。多年的经验已经证明，长与宽的比率为1.5:1，是进口商最能接受的。长与宽之比接近1:1，不仅在外表上不受欢迎，而且也很难适用于托盘。另外，长:宽:高是2:1:2的包装，虽然用料最省，但在堆码中也是不够稳定的。这样就增加了运输和贮藏中的问题。所以仅在节约材料方面考虑问题是不实际的。

　　水果的包装应符合包装机械化，还必须根据机器的要求来设计纸箱。机器包装的箱子体积一般说来要比用手工装的箱子要大些。

　　空气流通能使水果的温度降低，所以装水果的瓦楞纸箱一般都开通气孔。空气通过通气孔还能防止水果在氧化过程中热量的产生。通气孔对冷藏水果，尤其是压缩空气冷藏是非常重要的。通气孔促进了水果产生的乙烯疏散，但对氧气和二氧化碳的转换不是很重要。因为这些气体能通过纸板流通。如果纸箱内再使用一个塑料袋以减小水果周围空气中氧气的含量，通气孔几乎是不起作用的，相反塑料袋内会产生高湿度，加速水果的腐烂。

　　通气孔的直径通常是25毫米~30毫米，孔的总面积不能超过整个包装面积的3%~5%，除非需要压缩空气冷冻。如果必须有拎手孔的话，通气孔应放在箱壁的顶端，两个较小的手指孔占30毫米空间，比一个拎手孔引起的压强减少要小，并且还会减少手指对水果损坏的风险。通气孔的数量和大小应根据水果的物理条件决定，如水果的形状、箱子的贮藏条件等。

　　瓦楞纸箱的抗压强度是受湿度影响的，这种湿度是有多方面的因素造成的。但主要是空气中的水汽。其它来源，如雨天、包装从冷藏处移出来时表面的水汽，以及瓦楞纸箱内部水果蒸发出来的水分。由于纸板中湿度增加，抗压强度快速降低。所以应采用防水处理以保持箱子的抗压强度。表面涂层可以防雨和防止冷凝，但只能相对减少水汽的吸收量。通过浸渍处理的瓦楞纸箱能够长时间防止水汽，同样也能提高抗压强度和挺度，特别是可以增强低克重或质量较差纸板的抗压强度。

　　如果生产过程在纸浆中加入抗湿剂可以提高纸张的防水性能。也可以通过淋蜡或浸蜡，或用一定高聚合物涂层对箱和纸的表面进行防水处理。纸板浸入溶蜡中，将蜡涂在瓦楞纸芯和层纸上，几乎可以完全防水。

　　所需涂料的质量随防潮剂涂敷方法的不同而不同。如果瓦楞纸板用蜡涂层、采用喷雾处理，蜡的数量是每平方米30克；如果是浸渍处理，每平方米200克~300克。树脂和高聚合物防潮处理不同，但通常是每平方米10克~20克。

　　封箱是简单而重要的程序，通常方法是采用液体黏合剂、胶带黏合剂、U形钉、打包带。热熔黏合剂适合连续机械化操作，效率很高，适用于两层水果包装。聚丙烯塑料打包带通常用于水果包装，能方便并很紧地系住包装。用于水果包装的封箱带是透明或不透明的压敏胶带，使用方便，价格适中。