近年来，美国的禽肉消费量逐年递增。目前，美国每年禽肉消费量达280多万吨，其中进口禽肉达130万吨左右，占消费总量的46％。由于欧洲畜产品的出口受到“疯牛病”、“口蹄疫”的影响，美国的畜禽产品进口更多地转向亚洲，这为我国禽肉出口带来了良好的机遇。但有关专家认为，由于进入美国市场的禽肉必须按照与美国标准相同的要求生产，这就对禽肉的生产、包装、检验、销售等环节提出了新的要求，因此，要想最大限度地占领美国市场，必须对其有关规定作一了解。
　　首先，进入美国的禽肉必须来自于经美国农业部食品安全检验局（FSIS）认可的国家和厂家。无论哪个国家要想获得禽肉出口到美国的资格，FSIS都要对该国的检验系统进行评估，以保证禽肉的安全、卫生和标签正确。评估工作一般包括两部分，即文件审核和现场检验。文件审核由技术专家对申请国的有关法律、法规和其他书面材料进行评估，重点审核5个关键领域，即污染、疾病、加工、残留及守法经营。如果文
件审核过关，FSIS将派出一个技术专家组进行实地考察，评估5个关键领域及检验系统的其他方面，包括工厂的设备、设施、实验室、培训项目和工厂的检验工作。如果FSIS判定该国的检验系统和美国的基本等同，该国就可能获得向美国出口禽肉的资格。
　　此外，FSIS还要对进入美国市场的禽肉及其包装标签进行认可。被认可的出口工厂在生产出口产品前，应符合标签标准。标签必须用英文印制，并按照美国产品成份和标签规定标注。一般来说标签应包括以下几个内容：产品名称；原产国及工厂；工厂或批发商名称、地址；以常衡注明净重（磅或盎司）；各种成分保存状态等。产品大包装箱外的标签不必经过许可，但在进口港检验时，FSIS将要检查外包装上的标签，因此，包装箱外正面标签必须有以下内容：产品名称、原产国、工厂代号、到头码头等，并留有一定的位置供美国进口检验盖章用。另外，箱外还须注明特殊的处理状态，如“K eep re fr ige ra tion”或“Keep fro zen”，注明出口工厂或进口商的名称地址。所有内容必须用英文印在箱外或以标签形式贴在箱外，不得用手写来代替。
　　当货物到达美国口岸后，必须在5个工作日内向当地海关呈送报关表。根据FSIS规定，禽肉及其制品还需有两种票证一起送交海关：一是出口国检验证书。证书应标明出口国、生产厂家、目的港（码头）和数量；证明该产品经过出口国检验机构