编者按：随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高，食品饮料工业发展迅猛，而食品饮料包装市场理念也呈现出新的特点：新的设计理念，新的包装产品。本期话题将着重关注一下饮料包装的设计，特别是饮料新产品及新的包装设计，同时也谈谈饮料包装的技术问题，希望对相关行业有一定的借鉴意义。

饮料包装的设计

（一）设计的多元化
◆个性化
    拥有百年历史的屈臣氏蒸馏水生产商在2003年推出的新款产品一上市，其颇具新鲜感的新包装便让消费者眼前-亮：流线型的瓶身、简洁时尚的绿色包装以及独特的双重瓶盖设计，把蒸馏水变成了一款独具时尚品位、尽显个人风格的产品。众所周知，如今的国人都喜欢在超市购买食品，这样便于选购；但也恰恰是在超市里，同类食品往往是摆放在一起的，这时最能吸引消费者眼球的，除了产品的品牌和质量外便是包装了。包装冲击力强的产品往往能够左右消费者的购买意识。各大生产商也正是发现了这一点，纷纷开始在包装上挖空心思，力求以赏心悦目的包装来吸引消费者，并在同类产品的竞争中占得先机。 

◆无菌化
     随着经济的发展和人民生活水平的提高，对牛奶、果汁及果汁饮料的需求势必大大增加，新的大、中、小型食品企业不断出现，必将会促，进无菌包装的进一步发展。小袋无菌奶其价格较便宜，产品风味好，而且在常温下保存时间长，生产厂家、商场很欢迎这种设计及其产品。

◆智能化
     所谓智能包装，是指对环境因素具有识别和判断功能的包装。目前研制的智能包装，通常采用光电温敏、湿敏、气敏等功能包装材料复合而成。它可以识别和显示包装空间的温度、湿度、压力以及密封的程度、时间等一些重要参数。这是-种很有发展前途的功能包装，对于需要长期贮藏的产品尤为重要。

◆功能化    
    功能包装是为解决与内容物相关的包装问题的一种科学方法。功能包装的一个例子是提高液体包装盒的防腐性，应用这样的包装可以使易于腐烂的产品保持更长的新鲜时间。例如，在果汁包装盒上加一个特殊的盖子，并做热封口处理，便可延长果汁保质期。 

◆绿色化
     在绿色环保革命中，包装废弃物通常采用回收、再利用、燃料油料化技术进行处理，但对于柔性复合塑料薄膜而言，分类回收和再利用仍是一大难题，而采用燃烧或填埋处理，其排放的二氧化物或重金属类有害物质仍在污染环境。为此，国外进行了对这方面的研究，开发出了环保型薄膜。

（二）新的设计形式
Ty Nant 天然矿泉水的倩影
利乐奶及饮料包装的"朴实有华"
Toyoma儿童饮品的cPP热饮瓶装
塑造有型的运动饮料直立袋设计
天然水及风味饮料:“冰”裹包装
Ginger Soother姜汁饮料的新兴包装
砖型纸盒无菌包装让风味乳饮料“靓”起来

饮料包装制品的应用

（一）主要包装制品及优缺点
      近年来，饮料工业发展迅猛，特别是软饮料方面，已经由上个世纪70年代以前单一的“汽水”发展到可乐、雪碧、蔬汁、果茶、绿茶、红茶、矿泉水等多种碳酸饮料、天然饮料百花争艳的局面。伴随着多种饮料的出现，饮料包装工业也发展较快，在打破了单一的玻璃容器垄断市场的格局之后，金属容器、塑料容器、纸容器相继出现。

◆玻璃容器在饮料包装中占有重要位置
　　玻璃是一种历史悠久的包装材料，玻璃瓶也是我国传统的饮料包装容器。在多种包装材料涌入市场的情况下，玻璃容器在饮料包装中仍占有重要位置。这是因为它具有其它包装材料无法替代的包装特性。

　　玻璃包装容器的主要特点是：无毒、无味；透明、美观、阻隔性好、不透气、原料丰富，价格低廉，并且可以多次周转使用。而且具有耐热、耐压、耐清洗的优点，既可高温杀菌，也可低温贮藏。正是由于其具有诸多优点，因此成为果茶、酸枣汁等许多饮料首选的包装材料。
   
    但是玻璃包装容器也有着一些缺点：主要是自重大，易破损，运输费用高，印刷等二次加工性能差。

◆金属罐包装饮料提高了人们生活档次
　　人们比较普遍的作用金属装饮料应该说是在上个世纪80年代以后，罐装饮料的出现提高了人们生活的档次。

　　饮料包装的金属罐分两片罐和三片罐，三片罐大多用于不含碳酸气的饮料的包装，两片罐多用于碳酸饮料的包装。三片罐使用的材料多为镀锡薄钢板（马口铁），两片罐的材料多为铝合金板材。在目前市场上，铝罐的使用比铁罐更为广泛。 

     但是金属包装容器也有着一定的缺点，主要表现在化学稳定性差，耐碱能力差，内涂料质量差或工艺不过关，都会使饮料变味。此外，金属罐相对经济性要差一些。

◆塑料瓶开辟了饮料包装的新天地
　目前，用于饮料包装的塑料种类主要有几种：一是聚乙烯（PE）；PE是世界上产量最大的合成树脂，也是消耗量最大的塑料包装材料。聚乙烯产品又分为低密度、中密度和高密度三种。其中高密度聚乙烯（HDPE）因具有较高的结晶度，其硬度、气密性、机械强度、耐化学药品性能都较好，所以被大量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器。利用PE热封性能好的特点，生产的各种复合材料制成的容器，可盛装柠檬汁、果汁等各种饮料。

    塑料容器存在的一个最大问题是如何回收处理，搞不好会对环境造成污染。

◆纸容器最大特点是环保
　　纸容器原来是作为牛乳容器开发的，近20年来，比较普遍的用于果蔬及清凉饮料的包装。人们比较常见就是业内人士常说的“利乐包装”。 

（二）新饮料包装制品开发
德国的纸塑复合饮料包装制品
方便型饮料包装－－直立式饮料袋
新型无色透明饮料包装瓶-----UVA瓶
美国发明两种新的食品饮料包装树脂
比利时自行加热饮料包装将登陆欧洲市场
比利时联合韩国开发出自行加热饮料包装
德国的纸塑复合饮料包装兼具方便开启与防伪功能

饮料包装的技术应用

     由于果汁等饮料和果酒类产品具有营养丰富、维生素C含量高、纯天然等特点，产品在生产和保鲜过程中存在易于变质的问题，尤其是生产过程中环境卫生控制不严，导致微生物的滋生，造成细菌和霉菌的感染，从而引起产品颜色和味道的破坏，水果中维生素C含量的迅速减少，甚至造成大批产品的报废，因而直接影响到产品的质量和在市场上的形象。所以在设计的过程中必须考虑到饮料包装制品的技术性及懂得应用相关的技术。
饮料包装和热灌装
罐装饮料的集束包装
饮料包装的塑料防盗盖技术
饮料包装用塑料及纸类材料
茶饮料包装材料的应用分析
PET饮料瓶瓶口的防污染改进
冷饮包装用珠光膜的特点及制作